표고 30g, 느타리버섯 40g, 양송이 40g, 팽이 40g, 양상추 40g, 양파 40g, 파프리카 40g (참깨 드레싱) 깨소금 6g, 식초 5g, 설탕 5g, 레몬즙 3g, 청주 2g, 소금 0.8g, 물 12g

1. 표고, 양송이, 느타리버섯은 뿌리부분을 잘라내어 깔끔하게 손질한다.
2. 표고, 양송이는 채 썰고 느타리버섯은 손으로 잘게 찢는다.
3. 팽이는 밑동을 잘라 흐르는 물에 살살 씻어둔다.
4. 손질한 버섯들은 물에 살짝 데친 다음 물기를 짠다.
5. 양상추는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
6. 양파, 파프리카는 물에 씻은 후 채 썬다. 양파는 찬물에 담가 매운 맛을 없앤다.
7. 기름기 없는 팬에 살짝 버섯을 볶는다. 접시에 채소를 깔고 그 위에 볶은 버섯을 담는다.
8. 완성된 버섯샐러드 위에 참깨 드레싱을 뿌린다.

향긋한 버섯향과 고소한 참깨향이 어울려진 모듬버섯샐러드!!! 버섯은 비타민과 무기질, 필수아미노산이 풍부한 반면 칼로리는 매우 낮아 다이어트에 탁월합니다.

열량 110 Kcal,당질 16 g,단백질 6 g,지질 4 g