느타리버섯25g, 솎음배추31g, 물250g, 된장2g, 수제비52g, 멸치6g, 다시마1g, 양파5g, 대파5g, 풋고추1g, 다진 마늘3g, 소금0.3g, 후춧가루0.03g

1. 솥에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2. 솎음배추는 씻어서 6cm길이로 썰고, 느타리버섯은 한 가닥씩 찢어서 끓는 물에 솎음배추와 느타리버섯을 각각 살짝 데친다. 양파는 0.6cm 두께로 채 썬다.
3. 데친 솎음배추와 느타리버섯, 양파를 한테 담아서 된장과 다진 마늘을 넣고 버무린다.
4. 1의 육수에 3을 넣고 끓이다가 풋고추와 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 넣고 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다.
5. 끓는 물에 수제비를 넣고 삶아서 4와 함께 그릇에 담는다.

된장으로 국물을 낸 수제비에 쫄깃한 버섯까지, 버섯장국수제비는 추운 겨울에 몸도 마음도 따뜻하게 녹여줍니다. 섬유질이 풍부해 혈증 콜레스테롤을 낮춰주는 버섯은 색깔과 모양, 맛이 정말 다양합니다. 여러 가지 버섯을 넣어 다양한 수제비를 즐겨보세요~

열량 145.9 Kcal,당질 - g,단백질 8.7 g,지질 1.3 g