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견과류도라지전
재료
도라지 50g, 땅콩 6g, 호두 6g, 검은깨 0.2g, 달걀 20g, 우리통밀가루 50g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 소금 0.5g, 올리브유 3g (초간장) 식초 3g, 간장 3g, 올리고당 2g
조리법
1. 도라지는 벗겨서 굵은 소금을 넣고 주물러 헹군 다음 물에 담가 쓴맛을 제거한다.
2. 방망이로 밀어 부드럽게 펴서 5cm길이로 자른다.
3. 땅콩과 호두는 가루를 내고 피망은 다진다.
4. 밀가루에 달걀, 소금, 물을 넣어 반죽하고 검은깨, 피망, 땅콩, 호두, 도라지를 넣어 섞는다.
5. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.
식단소개
은은한 도라지의 맛과 향에
땅콩과 호두의 고소함까지 더한 도라지전!
도라지의 아놀린과 사포닌은
면역력을 강화시켜 감기예방에도 좋아요!
영양소
열량 360 Kcal,당질 51 g,단백질 11 g,지질 13 g
