쇠고기(우둔) 50g, 가지 60g, 밀가루 5g, 계란 30g, 식용유 6g (쇠고기 양념) 간장 5g, 설탕 2g, 매실즙3g, 다진 파 2g, 다진 마늘 1g, 소금 0.3g, 후춧가루 0.1g, 참기름 1g

1. 쇠고기는 핏물을 닦고 길이 7cm 폭 2cm 두께 0.6 정도로 썰어 잔 칼집을 넣고 양념장에 버무린다.
2. 식용유를 약간 두른 팬에 양념한 쇠고기를 초벌구이 한다.
3. 가지는 꼭지를 제거한 후 길이 6cm, 폭 2cm, 두께 1cm로 모양을 살려 길게 썬다.
4. 꼬챙이에 쇠고기와 가지를 번갈아가며 꽂고 밀가루를 골고루 묻힌 다음 가볍게 턴다.
5. 계란 물에 묻힌 다음 달군 팬에 식용유를 두르고 양면을 노릇하게 지진다.

누구나 좋아하는 쇠고기 산적에 가지로 영양을 보충한 쇠고기가지전!!! 가지를 싫어하는 아이들도 쇠고기와 함께 먹으면 OK!

열량 640 Kcal,당질 94 g,단백질 30 g,지질 15 g