쌀가루 80g, 흑임자 30g, 단호박 70g, 설탕(A) 40g, 설탕(B) 7g, 소금 약간

1. 쌀가루에 물을 넣고 고루비빈 후 체에 한 번 내린다. 설탕(B), 소금을 넣고 섞는다.
2. 검은깨는 여러 번 씻은 후 냄비에 넣어 약한 불에 볶은 후 뜨거울 때 찧어서 고물을 만든다. 체에 한 번 내린다.
3. 단호박은 반으로 갈라 속과 씨를 긁어내고 껍질을 벗겨 두께 1㎝이하로 썬다. 호박에 설탕(A)를 뿌려 잠시 재어 둔다.
4. 시루(찜기)에 밑받침을 깔고 검은깨 1/4분량을 뿌리고 쌀가루 1/2분량을 뿌린다. 또 그 위에 검은깨 1/4분량을 뿌린 후 설탕에 절인 단호박을 넣는다. 검은깨 1/4분량을 뿌리고 쌀가루 나머지 분량을 넣고 그 위에 나머지 검은깨를 뿌린다.
5. 맨 위에 마른 면포를 덮고 김이 오른 찜통에 찐다.

고소한 깨와 달콤한 단호박이 만나 쫄깃한 흑임자단호박떡!!! 검은깨는 섬유질이 많아 변비에 좋으며 영양이 듬뿍 담겨있는 칼리(블랙)푸드입니다.

열량 510 Kcal,당질 83 g,단백질 10 g,지질 16 g