장어 100g, 마늘 2g, 생강 3g, 실파 3g (유장) 참기름 1.6g, 간장 0.8g (양념장) 간장 18g, 고추장 5g, 설탕 3g, 물엿 5g, 꿀 5g, 청주 4g, 말린 홍고추 1g, 파 7g, 마늘 7g, 생강 7g, 통후추 1g, 물 20g

1. 장어를 손질한 후 핏물을 닦는다. 길이로 이등분하고 유장을 바른다.
2. 말린 홍고추는 면보로 닦아 어슷썰고 파, 마늘, 생강은 다듬어 깨끗이 씻는다.
3. 냄비에 양념장을 넣고 끓인다. 다 끓이면 체에 밭친다.
4. 예열한 오븐에 유장을 바른 장어를 애벌구이한다.
5. 애벌구이 장어에 양념장을 고루 바르고 굽는다.
6. 장어를 적당한 길이로 잘라 접시에 담고, 채 ?어 놓은 마늘과 생강, 송송 썰어 둔 실파를 위에 올린다.

보양식 중에 최고인 장어!!! 공부에 힘들어하는 수험생들에게 힘이 불끈불끈 솟아나는 장어구이를~~ 여기에 시원한 미역냉국을 곁들이면 한층 더 입맛이 살아나요

열량 670 Kcal,당질 103 g,단백질 22 g,지질 17 g