쌀강정16(g), 견과류(호두, 해바라기씨, 호박씨)20(g), 과일칩(사과, 배, 딸기, 감)10(g), 설탕8(g), 물엿44(g), 물16(g)

1. 견과류는 팬을 약간 달구어 약불로 한번 볶아서 식힌다.
2. 쌀튀밥, 견과류, 건과일칩을 큰 볼에 섞는다.
3. 팬에 물, 설탕, 물엿을 넣고 중불로 끓이다가 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄인다. 팬을 살짝 기울이면서 설탕을 녹인다.
4. 다 끓인 시럽에 미리 섞어둔 쌀강정, 견과류, 건과일칩을 넣고 약불에서 주걱으로 고루 섞어 준다.
5. 사각 틀에 유산지를 깐 후 4를 담고 비닐장갑을 낀 손으로 잘 눌러준다.
6. 5분 정도 실온에서 식힌 뒤 완전히 식기 전에 원하는 크기로 자른다. (또는 손으로 뭉쳐 둥글게 만든다)

수험생 영양간식, 견과류와 건과일을 넣어 만든 엿강정~~ 영양 가득한 해바라기시와 호박씨, 불포화지방산이 풍부한 호두, 그리고 새콜달콜한 과일 말린 것을 같이 버무려 우리의 전통한과인 강정에 색을 입히고 맛과 영양까지 더한 웰빙간식이랍니다.

열량 180 Kcal,당질 20 g,단백질 4 g,지질 10 g