단호박40(g), 찹쌀가루10(g), 멥쌀가루20(g), 아몬드13(g), 호두4(g), 꿀10(g), 대추5(g), 올리고당10(g), 소금 약간
1. 단호박을 완전히 익을 정도로 쪄준다.
2. 찹쌀가루와 멥쌀가루를 체에 내린다.
3. 다 익은 단호박을 으깬 후 찹쌀가루와 멥쌀가루를 넣고 소금으로 간을 하여 골고루 섞어준다.
4. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 만든 후 반죽 안에 꿀을 묻힌 호두를 넣고 끓는 물에 삶는다.
5. 경단이 동동 떠오르면 건져내고 차가운 물에 헹군 후 물기를 뺀다.
6. 경단을 올리고당에 묻힌 후 곱게 갈아 놓은 아몬드를 골고루 묻힌다.
7. 꽃모양으로 만든 대추를 완성된 경단 위에 올려 장식한다.
카로티노이드가 풍부한 단호박을 넣어 반죽하고
속에는 호두를 넣고 고물은 아몬드를 듬뿍 묻힌 경단~~
보기만 해도 영양덩어리네요~
호두 등 견과류 속 비타민 E로 뇌를 보호하세요!
견과류는 신경을 안정시키고
두뇌를 맑게 해주어 기억력과 집중력을 높여줍니다.
사람의 뇌는 활성산소에 의해 산화되기 쉬운데,
호두, 잣, 땅콩, 아몬드 등의 견과류와
호박씨, 해바라기씨 등의 씨앗류는
항상화제인 비타민 E가 풍부해 뇌손상을 막아준답니다.
또한 단단한 견과류를 오
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