반찬 하기 귀찮은 요즘,,(항상 그렇지만,,) 한그릇으로 해결되는 음식을 찾던 중

번쩍~!! 스치고 지니가는 음식이 있으니

뼈다귀 묵은지 해장국

'시켜먹을까?' 생각하다가 MSG맛이 싫어 그냥 해먹기로 결정.

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마트에서 돼지 뼈다귀를 사다 찬 물에 2시간 정도 담궈둡니다.

  한번씩 물을 갈아주는 게 훨씬 좋지요.

1시간 경과의 모습..

쌀 씻은 물에 담궈 두는 것도 좋은 방법이예요.
 

2시간 경과후 뜨거운 물에 뼈다귀를 튀겨낸다는 생각으로 냄비에 투하~~

1차로 살짝 데쳐 기름기 제거및 잡물을 꺼낸다는 생각~

마늘, 생강, 파,양파를 넣고 가스불에서 1시간정도 푹푹~ 삶아주세요.

그리고 나서 하룻밤 정도 차가운 밖에 내두면 소뼈 고았을때처럼 허연 기름기가 위에 뜨니

다시 한번 요리하기 전에 그것을 걷어내면 됩니다.

안그럼 안좋은 기름기가 우리의 건강은 위협?

집에 있는 묵은지 꺼내서 어제 저녁 과둔 돼지뼈와 다시 한번 푹푹 끓여주세요.

마지막지음 들깨가루를 투하하면 좀 더 고소해진답니다.

마늘 양념 한번 더 해주시고요.

식사 전 따로 예쁜 그릇에 담아 파송송 썰어 색감 맞춰주면 끝!

이렇게하면 토요일 하루 정도 밖에 나가 외식하지않아도 집에서 뜨뜻한 속으로 잘 버틸 수 있답니다.

집밖에 안나가는 주말에는 뜨뜻한 묵은지 뼈다귀 해장국 해드세요~~~!!