2013. 10. 27. 일요일

삼송원 : 꿈나무 교육농장 - 꿈팜

<경기도 고양시 덕양구 동산동 207-3>

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달달한 입소문에 궁금했던 삼송원 체험농장에 다녀왔어요~

평소처럼 대중교통을 이용했더라면 사오십분정도 소요되었을 거리이나

모처럼만에 여유가 생긴 제부가 차로 데려다 주어 10여분만에 도착한

가까운 삼송원 체험농장이었어요~

가까운곳에 이렇게나 예쁘고 멋진 체험농장이 있었다니 참 등잔밑 어두운 찬이마덜입니다~^^;

입구부터 아기자기하면서 알록달록 빈티지한 목공소품으로

시선을 끄는 삼송원 체험농장은 꿈팜 아카데미로 명칭이 변경되었다고 합니다~

꿈팜 산양농장에서의 달콤 고소한 산양유 체험이 무척 기대되는 찬이에요~^^

재미있는 걸 발견했어요~

꿈팜지기님이 직접 제작하신 키다리 목발~

샛노오~란 색 입은 키다리 목발은 찬이에게 무척 낮선 놀잇감이었지만

이렇게 너무나 좋아라했더랬어요~^^

혼자서는 연습이 좀 필요했고 이모의 도움을 받아 걸음마를 하며

한발 한발 익혀보는 균형잡기놀이~

찬이 뿐 아니라 아이들이 모두 반했던 키다리목발이었답니다~

한시간이나 일찍 도착했는데도 금새 시간이 뚝딱 지났어요~

본격적인 체험을 위해 체험교실로 이동합니다~

체험교실 역시 수제매력이 만발하는 목공소품으로 예쁘게 장식되어있었고,

출입문에는 꿈팜 아카데미 체험을 경험한 체험객들의

생생한 러브레터가 가득합니다~♥

우선 오늘의 체험일정부터 확인~

4시간에 달하는 알찬 체험일정에 두근반 세근반 설레는 찬이네였어요~

꿈팜 아카데미의 꿈팜파티가 안내되어있는 안내문이 보여 읽어보니

오늘 일정 외에도 다양한 체험이 많더라구요~

특히 목공체험이나 부추수확 및 장아찌 만들기 체험에 마구마구 관심가는 찬이마덜이었어요~

체험에 앞서 산양유 시음을 권하시는 굼팜지기님께

산양유를 한 잔 받아 마셨습니다~

대단한 미각을 자랑하는 찬이마덜은 아닌지라 우유려니 하고 마셨는데

사실 마트에서 일반우유보다 비싼가격에 팔리고 있는 산양우유가

왜 좋은지 왜 비싼지 잘 몰랐는데 우유에 반응하는 알러지가

산양유에서는 발생하지 않는다고 하네요~

매일매일 산양유를 드실 꿈팜지기님이 너무 부럽습니다~^^

막간을 이용한 영재테스트~ㅋㅋ

이거 넘 어렵더라구요~^^;;

세사람이 매달려 씨름을 하는데도 풀지 못한 난제~!

결국 고정관념을 깨는 생각의 전환이 필요했더랬죠~

비록 풀어내진 못했지만 작은 도구로 폭 넓은 사고를 유도해 본 재밌는 시간이었어요~^^

드디어 본격 체험이 시작되고 산양유로 반죽한 단팥빵을 만들어봅니다~

제빵의 기본은 정확한 계량~!

한치의 오차도 허용하지 않고 열심히 반죽을 나눕니다~

딱 53그램씩 나누어진 빵반죽~

나누어진 빵반죽은 예쁘게 둥글려 매끈하게 만들어주어요~

매끈해진 반죽을 야무지게 마무리 해주고

반죽이 굳지 않도록 비닐봉지에 넣어 잠시 보관합니다~

다음엔 단팥빵의 다크호스 팥소 역시 정해진 레시피대로 계량을 해주어요~

딱 35그램씩~!

팥소도 예쁘게 둥글려 놓은 후

먹기~! ㅋㅋㅋ

아니아니~ 아니되오~!! 욘석~^^;;

앞서 준비햇던 빵 반죽으로 팥소를 감싸는 방법을 알려주시는 꿈팜지기님의 설명을 따라

예쁘게 예쁘게 단팥빵을 만들기 시작합니다~

빵반죽으로 팥소를 예쁘게 감싸주고 남은 반죽을 이용해 예쁜 장식도 해 줬어요~

빵 위에 데코 올리는데에 유독 심혈을 기울이는 찬이에요~^^

이모의 빵은 짝궁의 이니셜로 장식되고~

하트로 장식된 찬이빵과 예쁜 얼굴이 장식된 찬이마덜의 빵

그리고 이모빵과 찬이의 이니셜빵까지 완성~

오븐으로 이동준비를 마쳤어요~^^

빵을 다 만들어놓고 난 후 여유만만 두 사람의 알콩달콩한 시간~^^

꿈팜지기님께서 팬에 구운 산양유치즈를 제공해주셔서 맛 보았어요~

치즈를 구워놓으니 모양도 맛도 식감까지 두부를 많이 닮았더라구요~

성형된 단팥빵이 오븐을 향하고 난 뒤 콜라겐 케이싱이라는 걸 보여주시며

소세지 만들기 과정을 설명해주시는 꿈팜지기님이세요~

소세지반죽이 채워진 충진기 핸들은 찬이가 직접 돌려줍니다~

으쌰으쌰~!

충진기 노즐에 끼워진 콜라겐 케이싱에 소세진반죽이 채워지는게 신기했어요~

처음봤으니까요~ ㅋㅋㅋ

너무 많이 채울 경우 터질수도 있기때문에 잘 조절해주어야 한다고 해요~

엄마도 이리 신기한데 찬이 눈에도 너무너무 신기하고 재밌어 보일테지요~^^

조심조심 자리로 가져와 실을 이용해 적당한 간격으로 소세지반죽을 묶어줍니다~

터지지 않도록 조심조심~ 꼬옥~ 잘 묶어주어야 해요~

다 묶어놓은 소세지~ 완성된 소세지를 들고 기쁨의 인증샷~!

다시 조심조심 소세지를 이동시켜줍니다~

볼에 모아진 소세지는 75도의 물에서 삶아 익혀주어요~

다 익은 소세지는 찬물을 이용해 바로 차갑게 식혀주어야 균의 번식을 막아줄 수 있다고 합니다~

꿈팜지기님께서 균일하지 못한 소세지들을 가지런하게 분류해주고 계세요~^^

그러는 동안 다시 테이블위에 새로운 도구가 세팅되었구요, 쿠키만들기를 시작했어요~

반죽을 최대한 균일한 두께로 잘 펴준 뒤에 토끼모양의 커터를 이용해 찍어서 모양을 내요~

성형이 완성된 쿠키반죽은 가지런하게 팬에 올려져 오븐으로 향합니다~

어느덧 출출한 점심시간이 되어있네요~

맛난 바베큐와 아까 만든 소세지가 메인이 되는 점심식사가 마련되었어요~

먹음직스럽게 썰어져 접시에 담기는 돼지고기 바베큐와 소세지에 군침이 돌기 시작해요~

갓 지어진 새하얀 쌀밥까지~

푸짐하고 맛나게 한 상 차려졌어요~♥

감칠맛 나는 정갈한 반찬들도 넘 맛나고, 특히 장아찌가 너무 맛있었어요~

맛있게 한 쌈 싸서~

찬이 입에 쏙~♥

삽싸~롬한 맛이 좋은 치커리에도 한 입 싸 먹고요~

싱싱한 채소들은 모두 꿈나무 농장에서 꿈터지기님이 직접 재배하신 거에요~

채소가 너무 싱싱하고 좋아 고기맛이 더 좋았던 것 같아요~

아, 채소뿐 아니라 장아찌도 너무 맛나서 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었답니다~^^

찬이도 직접 만들었던 소세지와 장아찌의 감칠맛에

꿀 먹듯 밥을 먹었네요~

식사가 끝난 후 정리를 마치고 뒷 곁으로 나가니 산양들이 나와있어요~

애니메이션 쿵푸팬더2에 나온 예언하는 산양할머니가 생각나는 페이스에요~

특히 눈매가~^^

산양과 아이컨텍하는 찬이~^^

주변에 닭과 토끼도 함께 있는데 닭은 우리밖에서 자유롭게 돌아다니기도 했답니다~

ㅎㅎ 얼마나 배가 고팠나 먹겠다고 두발로 일어서는 산양도 있었어요~^^

산양들도 배가 고팠나봅니다~ 아주 맛나게 정신없이 먹더라구요~^^

때문에 아이들이 먹이주는게 더 신났더랬어요~

잘 먹는 걸 보는 건 이렇게 기쁨이 된다는 걸 찬이도 찬이도 배우겠지요~

충분히 배를 채운 산양들의 만찬도 끝나고

산양과의 추억을 남기며 산양 풀주기 체험을 마쳤어요~

다시 교육장으로 들어가니 맛나게 구워져 한김 식혀진 단팥빵이

윤기나는 자태를 뽐내며 기다리고 있네요~ 우왕~~!

소세지도 포장까지 완벽하게 마쳐져 있고요~

쿠키도 맛나게 구워져 있었어요~

쿠키를 포장하다가 한 입 베어먹고 좋아라하는 찬이~♥

너무 좋아하는 걸요~ㅋ

소세지와 단팥빵까지 싸주시는게 너무 많아요~^^

쨘~! 찬이네가 만든 단팥빵, 침이 꼴깍 넘어가지만 아직도 배는 부른 상태라

맛볼 엄두도 못 내고 포장했어요~

찬이가 장식한 하트가 찌그러졌었는데 구워지면서 모양이 예뻐져있더라구요~^^

이건 산양유 치즈랍니다~

체험중에 구워주셔서 시식하게 해주셨던 바로 그 치즈에요~

꿈나무 아카데미의 산양유 치즈만들기 과정보기 http://cafe.naver.com/bbqcampinn/418

만들어 판매하시는 제품을 빼고 남는 분량을

농장체험자에게 비교적 저렴한 가격에 제공해주셔서

고가의 몸값을 자랑하는 산양유 치즈를 저렴하게 구입할 수 있었어요~

100그램당 천원꼴이니 시중에서 구입하는 것 보다 훨씬 저렴하게 제공받았지요~

여기까지의 모든 체험일정을 마치고 꿈나무 교육농장체험이 마무리 되었어요~

순식간에 지나간 4시간일만큼 너무 재밌고 알찬 시간이었답니다~

집에 돌아와 가족들과 함께 즐긴 단팥빵~

발효빵중에서 단팥빵을 가장 좋아하는 찬이마덜이라

직접 만들었던  단팥빵맛이 유난히 더 맛나네요~^^

즐거운 체험뿐 아니라 싸들고 오는게 더 많은 꿈팜 아카데미에서의 주말이 이렇게 지납니다~

서울 근교에 위치한 국내유일의 산양 체험목장인 꿈팜 아카데미에서의 가족체험

완전 강추에요~! ^^b