청도하면~ 지금이 딱 제철인 한재미나리가 있답니다!!

아이들 외갓집=친정 식구들이랑~

이모집=언니네 식구들이랑~ 굽이굽이 산속 청도 한재 봄미나리밭에 다녀왔어요~

간만에... 신선한 공기만으로 아주 기분전환 제대로 봄좀 느끼고 왔네요~~

** 청도 한재미나리 구경가다 **

감도 많고~ 복숭아도 많고~ 뭐니뭐니해도 청도는 미나리라는 생각!!
평일인데도.. .그렇게 시골 산넘어 산넘어 타지자동차가 한가득이었답니다!!

쌈장이랑 삼겹살 가져가서... 고기구워 미나리가 상추나 깻잎되어~~ 특유의 미나리를 맘껏 맛봤답니다^^

음... 지금 생각해도!! ~~ 건강을 먹은듯한 뿌듬함이 마구 밀려옵니다~~~

제일 꼭대기까지 올라가 제일 윗물로 씻은 한재미나리와 거한 점심시간...

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** 말그대로 산좋고~ 물좋고~

사촌오빠들이랑 울나리 윤지 한준이까지 흑염소 보느라...

모든집과 미나리밭은 돌을 올려 쌓은뒤 만든거라... 더더욱 신기+

미나리 비닐하우스 보느라...

이상하게 생긴 큰돌에 감탄하느라... 바빴답니다^^

나리는 여우~ 윤지는 악어~ 한준이는 ??~ 오빠는 미끄럼틀이라고 한 삼각형의 큰돌!!

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** 나리 윤지 한준이... 기념컷~

이게 미나리밭이야?

여긴 왜이리 돌이많아?

미나리밭은 왜 물컹해?... ...

요뒤~ 바로 한준이 넘 신나게 달리다 얼굴에 도장하나 찍었네요~ㅠㅠ

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윤지 한글공부하는데.. .미나리밭이 나왔답니다^^

얼마나 아는척 반가운척을 하는지~~

청도 한재 봄미나리추억을 살릴만한.. .미나리요리 검색해서 요걸로 찜!! 도전함다!!

<< 버섯미나리강회 만들기 >>

준비물 : 미나리 무순(청,홍무순) 새송이버섯 크리미

** 재료 준비하기!!

나리 윤지~ 향긋한 미나리향을 한가득 담고... 미나리 잎을 똑똑 떼기작업!!

미나리 향도 맡아보고~ 청도간 이야기도 다시한번~~

버섯은 도톰하게 잘라주세요!! 데치면 살짝 줄기때문에...

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** 데친 미나리랑 새송이버섯!!

뜨거운물에 소금살짝 넣고~ 살짝넣어 건져주심~ 버섯미나리 강회 준비완료이심!!

** 미나리 요리놀이의 핵심!! 돌돌 말기~
미나리줄기위에... 버섯 크리미 무순올리고 돌돌돌 돌려 묶어준다!!

리본묶는것도 신기해하는 나리윤지가 이번엔 제대로 돌리고 돌리고~^^~

확실하게 묶는방법 익혔네요^^

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** 청도한재 봄미나리로 만든 상큼한 버섯미나리 강회 완성!!

아빠 소스는 초고추장으로 하고~

~ 초고추장소스-> 고추장 2큰술 식초 1½큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1작은술

나리윤지 소스는 땅콩참깨소스가 두부에 딸려와서 이걸로 고소하게 마무리!!

~ 땅콩참깨소스 -> 다시마물 4큰술, 땅콩버터랑 참깨 2큰술씩, 간장 1/2큰술, 마요네즈 1 1/2큰술, 맛술 1작은술, 소금 약간

~ 가끔 무순만으로 매운향이 강할때가 있으니... 무순양 적정양 조절 하심 좋을듯!!

** 아빠 저녁상 or 술안주 대박메뉴^^

이마트에 가도 유명한 청도 한재미나리가 따로 있답니다!!

넘 공기좋고 물좋은 시골에서 자란 미나리라... 미나리가 씹을수록 고소하답니다!!

쌈장에 그냥 찍어~ 소리까지 봄을 먹어도 좋고~

된장찌개에도... 부침개도 좋구요~ 고기종류로 강회도 좋고~

일요일 낮쯤 간단점심으로... 미나리 잔치국수도 좋구요!!

오늘 점심 메뉴~^^~

** 이번봄엔 향긋한 봄미나리 꼭 챙겨드세요!!