올겨울엔 유난히~ 고구마박스가 퍽퍽 들어가네요!!^^

도서관수업하면서 오랜만에 고구마케이크를 만들고... 일요일 간식으로 고구마맛탕까지!!

☆ 달콤한 고구마 간식하세요!!

** 고구마 컵케이크 만들기!! **

<준비물> 삶은고구마4~5개... 플레인요쿠르트1개... 생크림한컵... 과일통조림약간...

* 삶은고구마 껍질을 벗기고 주물주물~ 손으로 으깨준다!

* 플레인요쿠르트 생크림 과일통조림 넣고~ 휘이익 섞어준다!

* 종이컵에 이쁘게 담아낸다! 먹을땐 거꾸로 쨘~해서 아이스크림처럼 떠먹음 이쁘게 맛나요^^

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응용+ 고구마케이크 만들기

* 카스테라빵 넓은거 가로로 2~3등분 나눠~ 빵 고구마 빵 고구마 빵 고구마해서~

크리스마스랑도 잘 어울리는 고구마케이크도 완성해보세요!! 

~ 장식을 어떻게 하느냐에 따라 색다른 과일고구마케이크!! or 생크림고구마케이크!! 다양하게 쨘!!^^

~ ** 고구마 맛탕 만들기 ** ~

<준비물> 고구마 큰걸로 2개(보통고구마 4~5개)... 설탕1컵 물1컵 물엿1큰술...

             + 견과류~호박씨 해바라기씨 호두 땅콩가루 아몬드슬라이스...

             + 흑임자

             + 계피가루살짝^^도 괜찮아요!!^^

1> 고구마 반익히기

* 껍질그대로 해봤어요!! 영양담뿍~ 먹기좋게 뚝뚝 잘라준다!

* 그냥 고구마를 튀김하면 오래걸리니깐~ 채반해서 살짝 반정도만 익힌다!

* 찬물에 한번 헹군다!~ 표면이 무르지않게 하려고!!^^

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2> 고구마 2번~ 튀기기

* 키친타올로 물기를 완전히 제거한후에~ 부채 받침으로 열심 물기 제거중!!

* 160도정도로 가볍게 한번~ 색이 이쁘게 두번 튀겨낸다!

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3> 소스만들기 

* 설탕과 물 물엿을 넣고 젓가락으로 휘휘말고... ★ 가만히 녹을때까지 약불에서 기다린다!

                                                                  ~ 저어버리면 매끈하지않고 덩어리 생겨요!!^^

* 설탕이 다 녹음 견과류를 넣고 소스완성!!

~ 물흐르는것보다 약간의 점성만 있음 OK!!^^

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4> 섞어섞어~~ '우린 제법 잘 어울려요~♬^^'

* 소스에 튀긴 고구마를 넣고~ 섞어준다!

* 바로 먹지 않을땐 똑똑 떨어지게 담아둔다! (서로 좋다고 붙어버림 곤란~함^^)

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5> 완성!!

보통 흑임자해서 마무리하는데~ 집에있는 해바라기씨 호박씨 넣어봤어요!!^^

오독오독 씹히는맛... 껍질은 과자처럼 부서져 넘 맛났어요!!^^

반짝~☆이는 고구마맛탕!!^^

6> 달콤한 꼬~구마 맛탕!! 맛나게 간식하기!!^^

간만 또 고구마맛탕을 했더니... 아이들 아주 급 업↑

요리놀이 한다고~ 나리 윤지 한준이 모두 앞치마 차려 입었는데...

튀김이라~ 특별히 놀이없이 시식 바로 들어갑니다요!!^^

늦게 아침먹고~ 점심때 아무도 밥먹자고 하지않을때~~ 등장한 고구마 맛탕!!

달콤한게 간식겸 점심으로 마무리했네요!!^^

저 학교다닐땐 분식점에서 고구마맛탕이 꼭 있었던걸로 기억하는데...

요즘은 잘 안보여요!!

옛추억을 생각하면서... 일요일 오후엔~ 달콤한 고구마 맛탕을... 강추!!*^^*