재래시장가면~ 노란 술빵을 자주 볼 수 있지요!!^^

아주 크게 둥그런 술빵를 4등분한~ 음!!

요걸 함 만들어 볼려구요!!^^

예전부터 만들고 싶다 했는데... 마트에서 막걸리가 보이더라구요!!*^^* 가격도 저렴하고!!

남는건 술빵을 몇개 더 만들어 친구들 초대하거나...

신랑이랑 저녁때 한잔하거나... ...

~ 빵에 술(막걸리)이 들어간다!!^^

~ 막걸리향이며 요리놀이 자체가 아주 특이한 경험이 될듯한 마음으로... 재료준비 들어갑니다!!

여러군데 인터넷검색하고... 책도 참고해서...

<준비물> ~ 지름18cm정도의 술빵준비물

박력분 150g... 베이킹파우더 2t... 소금 1/2t... 달걀3개... 활설탕 90g... 캔옥수수 100g... 막걸리 6T...

 + 대추1개... 콩조금

 * 박력분 ~ 빵만들기용 밀가루

 * T (큰술) ~ 계량스푼 큰사이즈 1T = 15ml(15g)

 * t (작은술) ~ 계량스푼 중간사이즈 1t = 5ml (5g)

 * 면보 ~ 면보는 이불가게에서도 조금씩 판매를 하는데~ 전 1000원샵 행주를 삶아씻어 사용했어요!!^^

** 재료 준비하기!!

방학이라~ 아이들이랑 함께 마트가서 막걸리에 대해 한참동안 토론?을 했네요!!><

술빵 만들자하고 생각하구서~

관련 재료를 준비하는 기본과정부터 아이들이랑 함께하는건 참 즐겁다 느꼈네요!!^^

** 정확하게 재료양 준비하기!!

저울질 하는거~ 영점 맞추기부터... 작은술... 큰술... 척척척!!!

아직까진 요리사가 꿈이니깐^^

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** 본격적인 술빵 도전기!!

1> 물에 불린 콩은 삶아서 찬물에 씻어 준비하고 마른대추도 씻어 잘라둔다!

2> 황설탕은 믹서에 곱게 갈고 옥수수는 체에 내려 물기를 빼둔다!

3> 볼에 달걀을 넣고 풀어 황설탕을 넣고 부드럽게&단단하게 거품을 만든다!

4> 박력분 베이킹파우다 소금을 체에 내려 반죽에 넣고 고루 섞는다!

5> 반죽에 옥수수 대추 콩 막걸리를 넣고 또한번 고루 섞는다!

6> 반죽위로 물기꼭짠 면보를 씌워 따뜻한 아랫목에 2시간30분정도~ 기포가 뽕뽕 생길때까지 둔다!!

... ... 어떤모양일까 상상하며 2~3시간 신나게 논다!!!

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** 마지막 단계~ 반죽 찌기!!

7> 반죽이 발효된 상태가 되면 (= 기포가 보이면) 김이 오른 찜통에 젖은면보를 깔고 반죽넣고 찐다!!

8> 25분정도~ 뚜껑을 열고 꼬챙이로 찔러 반죽이 안묻음 완성!!

~ 18cm술빵크기라고 해서... 같은 사이즈 냄지를 찾다보니 라면냄비로~~?

   술빵만들기엔 아무런 문제가 없었답니다!!

   미리 끓여둔 물위로 찜발이놓고 젖은면보깔고 반죽넣고 뚜껑덮고 면보덮어 마무리!!^^

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** 음~~ 취한다!!><~~ 술빵먹기~~

엄마! 술냄새는 어디갔어?

글쎄 어디로 날아갔을까요?^^

막걸리때문에 군데군데 구멍도 숑숑숑 보이고... 스펀지처럼 부드럽고 잘 부서지지도 않고...

콩이랑 대추랑 꼬들꼬들 옥수수 씹히는 맛도 톡톡하고... ^^

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막걸리 향에 취해 약간 몽롱~한 상태로 요리놀이를 했네요!!^^

~ 랩으로 똘똘 돌려서 나들이때 간식으로도 아주 좋더라구요!!

~ ☆ 시청 스케이트장에서...

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* 발효이야기를 하면서... 관련 발효음식 이야기도 함께하면 좋겠네요!!^^

* 발효식품이란? ~ 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품!!

* 발효식품종류? ~ 김치 된장 고추장 간장 요쿠르트 치즈 술 젓갈 장아찌...

 ~ 몸에 좋은 발효식품!! 많이많이 먹고 튼튼친구 되기로 약속하자!!하고 마무리~.~