급 며칠전부터 날씨가 가을인듯한 감이 있다.

여름메뉴로 진작에 올리려고 했는데...ㅠ 이제야 사진정리를 하는 여유로움!!ㅠ

암튼~ 썸머롤로 여름메뉴로도 좋았지만~ 두루두루 불이 없어서 좋은 아이들과 함께 쭉 연결할수있는 메뉴로 강추한다!!ㅎ

요리교실에서 배운 닭가슴살 썸머롤과... 울집 세넘들과 함께 응용한 등심 썸머롤...

쫀득한 라이스페이퍼맛에 모두 넘어가신다!!^*^

<쿠킹클래스 메뉴> 구운 닭가슴살을 넣은 썸머롤과 피시소스

* 구운닭가슴살을 넣은 썸머롤과 피시소스 만들기!!

<주재료> 가는쌀국수50g 닭가슴살2개 피망1/2개 오이1/4개 깻잎5장 파인애플1조각 라이스페이퍼1/2팩

<피시소스> 멸치액젓1 1/2큰술 식초1 1/2큰술 파인애플즙3큰술 다진풋고추홍고추1/2큰술 다진양파1큰술

* 닭가슴살 밑간(맛술1큰술 로즈마리1작은술 소금 후추가루조금씩)한다.

* 닭가슴살은 스팀오븐 200도에서 15분간 굽는다.

~ 설명 들어보니 급 땡기는 제품!!! 덩치는 크게 차지하지않고... 일단 관심품목에 들어왔도다!!ㅎ

* 쌀국수는 살짝 삶아 찬물에 헹구고 나머지 야채는 채썰어준다.

* 라이스페이퍼를 미지근한물에 담궜다가... 깻잎부터 쭉 올려주고 돌돌돌 말아준다.

상큼발랑 피시소스랑 콕 찍어서... 아삭한게 넘 맛난다. 닭고기의 담백함도 더 좋고~

* 재료준비하고... 한준이 온몸으로 요리중...^^

 오늘의 요리사 김한준 ~ 파인애플 자르기 & 깻잎자르기 하심!!

라이스페이퍼 돌돌 감는 재미가 솔솔했다.

겉은 쫀득하고 내용물은 아삭하고~ 닭고긴 담백하고~~

뒤에... 닭고기대신 돈가스할라고 준비한 등심으로 주말에 함 해보려한다!!ㅎㅎ

... ... & 울집 요리놀이타임~~

구운 도톰한 등심을 넣은 썸머롤...

불필요없고~ 모양좋고~ 쉽고~ 맛또한 환상적인 상큼한맛이라 여름손님맞이 메뉴로 아주 강추하는바이다!!!ㅎㅎ

요메뉴는 6살 아들이랑 요리교실 갔다가~ 챙긴메뉴를 응용해서 기름기없는 등심으로 응용해봤다!!

역시나 기대만큼 아빠의 저녁은 행복했다는...^^...

(도톰등심 썸머롤 준비물)

등심250g, 파프리카 노랑빨강 1/2개씩, 깻잎10장, 슬라이스파인애플 3조각, 사고반개, 당근1/4개, 맛살4개, 옥수수... + 라이스페이퍼1/2팩

<피시소스재료> 멸치액젓1 1/2, 식초 1 1/2, 설탕1큰술, 파인애플즙3큰술, 다진풋고추홍고추1/2큰술, 다진양파1큰술

<등심밑간재료>허브가루 소금 후추조금씩

** 등심으로 돈가스용으로 준비해봤다!! 물좋은넘으로~^^ (등심대신 안심 또는 닭가슴살... 새우도 좋을듯하다!!)

등심밑간재료해서... 오븐에서 200도에서 15분간 구워 길쭉하게 먹기좋게 잘라준다.

 ** 나머지 썸머롤재료를 준비한다.

집에있는 야채 있는거 어떤거라도~~ 등장시켜줌 좋을듯하다. 이왕이면 색깔이 알록달록하게 아삭한거 많이넣고!!

아이들이 워낙 좋아해서 옥수수도 넣어봤다!!!

먹기좋게 길죽길쭉하게 잘라준다.

 ** 도톰등심 썸머롤 말기!!

~ 미지근한물에 라이스페이퍼 살짝 담궜다가 넓적한 접시위에 깐다.

~ 깻잎부터해서... 준비한 재료 하나씩 or먹고싶은거 더해서 올려준다.

~ 정면한번 양쪽한번씩 그리고 끝까지 돌돌돌 말아주면 끝!!^^

 못생겨도 정성이니깐... 아이들 모두 모여 돌돌 말아줬다!!ㅎ

~ 피시소스를 만든다. (오븐에 등심구울때 야채준비하고 소스도 만들면 딱좋다!!^^)

 칠리소스나 겨자소스등등 좋아하는 소스로 준비한다.

~ 먹기좋은 크기로 한번정도 잘라준다.

 >> 오이 / 쌀국수 / 아몬드슬라이스... ... 집에있는 어떤거라도 활용한다면 모두 괜찮을 메뉴!!ㅎ

 도톰등심 썸머롤   

겉은 쫀득하고... 속은 아삭한... 등심이라 기름기도 없이 담백하고!!

고기와 야채의 어우러짐이 예술이다.

더더욱 상큼발랄한 소스까지...^^ 환상이라는!!

4학년 2학년딸도 잘 만들고... 결정적으로 6살 아들도 넘 잘 만든다!!^^

불에서 하는 메뉴가 아닌지라~~ 아이들 요리놀이로도 좋을 메뉴이다!!

물론 같은 이유로 여름메뉴로 딱이기도 하고!!^o^

도톰한 등심으로~ 도톰한 안심으로~ 도톰한 닭가슴살로~~

+ 야채 2~3가지 더해!! 라이스페이퍼로 돌돌돌 말아보는 저녁 되시길...

 뽀너스~^^ ~~ 남은 재료로 담날 볶음밥이요!!!^^