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사스카툰베리~♬
블루베리를 능가하는 슈퍼푸드로 만든 건강브런치
요즘 현대인들..건강에 대해 참 관심이 많은데요.
특히나 블루베리, 아사이베리등의 항산화물질,안토시아닌이 풍부하게 들어있는 식품을
많이들 드시고 계시는것같더라구요.
저희가족의 경우에도
둘째아이가 급격하게 시력이 나빠져서
아이들의 시력보호나 저희부부 노화방지를 위해 블루베리등에 대해 관심이 많은 편이에요.
그런데 블루베리를 능가하는 슈퍼푸드가 있다고 해서
더 관심을 가지게 되었는데요.
바로 우리에게는 아직은 낯선 사스카툰베리가 바로 그 주인공~
사스카툰베리는
블루베리를 능가하는 슈퍼푸드라고 하는데요.
블루베리보다 항산화물질을 두배나 함유하고 있고,
섬유소와 각종 비타민, 무기질이 풍부하다고 합니다.
캐나다특산물인 사스카툰베리는
체리와 포도, 아몬드를 믹싱해놓은 독특한 맛이 나며
특유의 달콤한 맛에 과즙이 많다고 하며,
풍부한 항산화성분을 함유하고 있어 차세대 슈퍼푸드로 입지를 다지고 있다고 해요.
출처 : 사스카툰베리 블로그
하지만 사스카툰베리는 이름이나
생김새로 보아 베리류로 생각했는데,
블루베리등의 베리류가 아닌
사과나 배등에 속하는 완전히 다른 품종이라고 하는데요.
베리 이름 따라 도시이름 사스카툰 시티까지 지어진
역사깊은 사스카툰베리~
캐나다 대초원 청정지역에서 재배는 친환경 슈퍼푸드로
수백년동안 인디언 원주민들의 주식으로 이용되었고,
민간요법의 약재로도 사용된 약용식품이라고 합니다.
그럼 왜 세계가 사스카툰베리에 주목하며 차세대 슈퍼푸드로 열광하는 걸까요..
사스카툰베리의 효능은 굉장히 놀라운데요.
항산화물질 함유량이 블루베리의 2배이상으로 노화방지와 피부미용에 좋으며,
섬유소 함유량 또한 블루베리의 2배이상으로 콜레스테롤 관리와
소화기능강화에 도움을 줍니다.
또한 신진대사에 필수적인 각종 무기질영양분이 블루베리보다 월등한것으로
알려져 건강에 관심많은 현대인들에게 열렬히 환영을 받고 있답니다.
이렇게 놀라운 사스카툰베리가
아시아지역 최초로 국내 첫 상륙을 했다고 하여
사스카툰베리 가공품 4종류를 발빠르게 만나보았습니다.
모든제품에 원재료가 들어가 과일 향을 그대로 즐길수있는데요.
다양한 음식에 다양하게 활용할수있어 더~좋았어요.
먼저 말린베리인데요.
새콤달콤한 사스카툰베리의 맛을 그대로 느낄수있는 건베리~는
항산화물질, 섬유소, 비타민등 영양소가 풍부하며
말린블루베리의 경우엔 섬유소가 24g으로 블루베리보다 2배나 높다고 해요.
말린베리는
한봉에 80g
입이 심심할때 간식으로 먹기에도 좋고,
샐러드나 씨리얼, 베이킹등 좋아하는 음식과도 모두 잘 어울려요.
그리고 두번째 사스카툰베리 제품은 시럽~
사스카툰베리가 풍부하게 함유된 시럽은
상쾌한 과일맛 그대로
와플, 팬케잌, 아이스크림, 얼음 물, 소스등 다양한 음식에 다양하게 활용해
즐길수있어요.
그리고 조금은 낯설수도 있는 제품 형태인 토핑~
사스카툰베리가 원형그대로 들어있는 토핑은
아이스크림, 케잌,요거트등에 잘 어울리고
소스나 음료, 스무디, 빙수등 다양하게 활용할수있어요.
그리고 버터빵, 잡곡빵, 패스트리빵등 어디에나 잘 어울리는
스프레드~
과일맛이 넘치고 아이들 간식으로 식빵위에 가볍게 발라주기만 해도
사스카툰베리의 진한맛을 느끼며
건강까지 챙길수있답니다.
캐나다 대초원에서 혹독한 자연환경을 견디고 맺은
사스카툰베리의 새로운 맛으로 새롭게 즐기는 맛~
사스카툰베리 가공식품을 이용해
간단하고 맛있게 즐기며 건강까지 챙기는
브런치를 만들어보았어요.
먼저 사스카툰베리 스프레드를 이용해 또띠아 샌드위치를 만들어보았어요.
재료는 사스카툰베리 스프레드 , 슬라이스햄, 양파, 계란, 치즈, 또띠아
기름을 두른팬에 계란을 올려주고 노른자는 터뜨린뒤 소금을 조금 뿌려줍니다.
채썬 양파를 올려주고
또띠아를 위에 덮고
계란까지 함께 뒤집어 주고,
위에 슬라이스 햄을 올려줍니다.
그리고 사스카툰베리 스프레드를 올려주고,
치즈도 반으로 잘라 길게 올려주고
또띠아 양쪽을 가운데로 오므려 살짝 구워주기~
또띠아샌드위치와 함께 샐러드도 곁들여주었는데요.
이번엔 사스카툰베리 시럽과 토핑을 이용해
샐러드 드레싱을 만들어보았어요.
사스카툰베리 드레싱 : 사스카툰베리 토핑 1, 사스카툰베리 시럽 2, 간장 2,식초 1,
간마늘 0.5, 올리브유 1
(계량은 어른용 밥숟가락)
분량대로 넣은뒤 고루 섞어 샐러드 드레싱을 준비했어요.
양상추와 베이비채소를 깨끗이 씻어 섞어 접시 한쪽에 담고
드레싱은 먹기직전 뿌려주었답니다.
팬에서 구워낸 또띠아샌드위치는 반으로 잘라 샐러드야채와 함께 접시에 담아주었어요.
그냥 빵에 스프레드를 발라 먹어도 맛있지만
요렇게 또띠아안에 사스카툰베리 스프레드를 넣고 슬라이스햄,계란,치즈와 함께 곁들이면
한끼 식사로도 손색없는 훌륭한 또띠아샌드위치가 완성~된답니다.
미리 만들어놓은 드레싱은 먹기직전 야채위에 뿌려주고
말린 사스카툰베리를 콘푸레이크와 함께 곁들여
우유를 부어 콘프레이크까지 준비해주면 브런치 메뉴 완성~
사스카툰베리 가공제품을 이용해 건강까지 생각한 브런치메뉴~
또띠아샌드위치, 사스카툰베리 드레싱을 곁들인 샐러드,
그리고 콘푸레이크~
사스카툰베리 특유의 달콤함과 고소함이 또띠아샌드위치의 맛까지 up~
말린 사스카툰베리는 그냥 먹어도 맛있지만
콘푸레이크와 함께 우유를 넣어 먹으면 훨씬 더 맛있고 부드럽게 즐길수있는것같아요.
요즘 주목받고 있는 차세대 슈퍼푸드
사스카툰베리로 맛은 물론 건강까지 챙길수있어 좋아요.
간단하게 즐기는 브런치에도 넘 잘 어울리구요.
이제 가족의 건강은
항산화물질,안토시아닌, 섬유소, 비타민, 무기질이 풍부한
친환경 사스카툰베리로 똑똑하게 챙겨보자구요.
블로그원문 : http://blog.naver.com/kyungwon75/220362053851
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