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희망카페 발아더치커피로 힐링티타임!
커피를 참 많이 좋아하는 깐돌똑똑맘.
아침의 시작도 커피와함께~
나른한 오후에도 커피와함께~
커피가 없는 세상은 상상도 못할정도로
커피사랑이 남다른데요.
부드러운 맛과 향이 일품인
웰빙커피~
카페 하이망의 발아 더치커피,발아커피드립백,힐링타임더치커피워터를
만나보았어요.
일반 원두와 발아커피원두는 어떤 차이가 있길래
커피의 맛과 향에서 차이가 나는것일까요?
발아커피원두는
커피생두를 자회수를 사용해 발아시켜 휴면상태에 있는 효소가 일제히 활성화되어
기존의 단백질및 미네랄과 섬유질, GABA가 발아과정에서 대량축적되어
커피생두에서 볼수없는 커피의 유효성분이 증가하고 인체흡수를 도와주며
각종 아미노산의 평균적인 분포로
맛과 향이 부드러워
인체에 유익한 웰빙 커피라고 해요.
먼저
가볍게 음료로 마실수있는
힐링타임 더치커피워터~에요.
저카페인 발아커피원두를 찬물로 추출~
카페인이 일반커피보다 적고 맛과 향이 부드러웠는데요.
발아더치커피추출액을 20% 함유하고 있어요.
더운 날씨엔 뭐니뭐니해도 아이스커피가 최고~
얼음을 넣은 컵에
힐링타임 더치커피워터를 부어주기만 하면
발아커피라 더 맛있고 향이 좋은
아이스커피 완성!
부드럽고 연한 커피라 요즘같은 더운날씨에 음료로 즐기기에도 좋답니다.
명품커피란게 바로 이런거..
그리고 커피의 눈물이라 불리는 더치커피인데요.
더치커피는 뜨거운 물로 추출되는 일반커피 추출방식과 달리
저온의 물을 한방울씩 떨어뜨려 장시간에 걸쳐 추출하는 방식의 커피에요.
저온의 물로 장시간에 걸쳐 추출하는 방식때문에
카페인의 함유량이 적고 커피의 맛을 잘 지니고 있는데요.
카페 하이망의 발아더치커피는 발아원두를 8시간 이상 추출~
커피향이 증발하지 않고
원액에 담겨있어서 시간이 지나도 은은한 향이나구요.
일반커피보다 카페인이 적어서 속이 편안한 느낌이에요.
시간이 지나도 숙성이 진행되기 때문에
풍미가 더더욱 깊어지는데요.
더치커피는 2개월이상 냉장보관이 가능하답니다.
더치커피는 그냥 물에 타서 마셔도 좋지만
우유에 타서 라떼로 즐기면 더 맛있게 먹을수있더라구요.
더치원액 : 우유 의 비율을 1: 4 정도로 하면
맛있는 더치라떼커피가 완성!!!
아침에 아이들 학교 보내놓고 청소해놓고
요렇게 라떼 한잔 만들어 마시면서 갖는 티타임은 그야말로 힐링~~~타임이라는..ㅎㅎ
그리고 더치커피는 그 향이 깊고 진해서 빵을 만들때 넣어주면
은은한 커피향이 일품인 빵을 만들수있는데요.
이번엔 만든 빵은 커피향이 은은하게 나는 단팥빵~
제빵기에
물과 더치커피원액을 반반씩 넣은후
식빵믹스와 이스트를 넣고
제빵기의 반죽기능을 이용해 빵반죽을 했어요.
반죽이 되는동안 팥앙금을 분할해주었는데요.
전 팥앙금을 구매하면
한번 먹을 분량씩 요렇게 분할해 냉동실에 넣어두었다가
빵을 구울때 한봉지씩 꺼내어 사용하고있어요.
팥앙금은 빵하나에 들어갈 분량씩 떼어서 분할해주기~
제빵기의 반죽기능을 이용해 반죽을 한후
그냥 방치~~하면서 2차 발효를 진행했는데요.
거의 2배이상 반죽이 부풀어요.
2차발효까지 마친 반죽은 꺼내어 가스를 빼주고
빵 한개를 만들양만큼 분할해주기
식빵믹스 한봉이면 단팥빵이나 소시지빵 7~8개정도를 만들수있어요.
반죽 하나를 조물조물 다시 모양을 잡고
반죽을 편후
분할해놓은 팥앙금을 넣어주고
반죽으로 팥앙금을 감싸 끝을 꼬집어 오므려주기~
그리고 단팥빵 모양을 만들어주었는데요.
호떡누르개나 그릇을 이용해 눌러주고
가운데도 살짝 눌러주고
칼집을 넣어 꽃모양으로도 만들어주고
옛날 단팥빵 처럼 그냥 동그랗게도 만들어주고
계란노른자를 가운데 칠해준후
검은깨도 살짝 뿌려주기~
그리고 광파오븐에서 180도에서 18~20분간 구워주기~
더치커피가 들어가 커피향이 은은하게 나는 단팥빵 완성~
부드럽고 촉촉하고 향도 좋은 단팥빵~
그리고 또하나의 희망카페 커피~
발아커피원두의 맛을 제대로 보여준
발아커피 드립백인데요.
필터가 하나씩 소포장되어있고
휴대하기 간편해 언제어디서나 맛있는 더치커피를 만볼수있어 더 좋아요.
향이 부드럽고 따뜻한 희망커피를 발아커피 드립백으로~
전문바리스타가 내린 신선한 원두커피를 집에서, 사무실에서
간편하게 즐길수있어 좋은 발아커피 드립백인데요.
한상자에 10개가 들어있어요.
쓴맛이 부드러운 신맛으로 변하고 고소한맛도 느낄수있고
깊은 단맛이 있어 더 맛있게 즐길수있는 발아원두커피~
일반원두커피만 마시다가 이번에 처음 발아원두커피를 만나보았는데
훨씬 부드럽고 향이 은은한 느낌이더라구요.
발아커피는 다당류가 증가해 향기가 향상되고
지속성이 뛰어난데.
혈당안정, 비만방지작용, 콜레스테롤과 중성지방의 증가를 억제하는데
도움이 된다고하니
커피좋아하는 저로서는 반가운 소식!ㅋㅋ
절취선을 자른후 필터를 꺼내고
종이클립 밑 부분을 잡아당겨 고정시켜주기~
컵에 끼운후 뜨거운물을 부어 전체를 적신후
물을 1~2분간 약 3~4회에 걸쳐 나누어 부어주기~
커피를 추출한후에는 필터를 제거하기!
더치커피를 넣어 만든 커피단팥빵과 함께 나른한 오후 간식으로 준비했어요.
발아원두로 만들어 속이편안하고
그 맛과 향이 더 좋은 희망카페 발아원두커피~
취향에 따라 힐링더치커피, 발아커피드립백, 힐링타임더치커피워터로 다양하게 즐길수있어 더 좋아요.ㅎㅎ
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