가지 80g (가지양념) 간장 2g, 식초 2g, 다진 마늘 2g, 청고추 2g, 참기름 1g, 통깨 2g (국물) 멸치국물 200g, 간장 2g, 식초 4g, 설탕 2g, 소금 약간

1. 가지는 씻어서 4㎝길이로 토막내어 반으로 자른다. 자른 단면이 밑으로 가도록 하고 찜통에 놓고 찐다. 다 쪄진 가지는 찬물에 담가 식힌다.
2. 찐 가지의 물기를 뺀 뒤 길이로 가늘게 찢어 분량의 양념을 넣고 무친다.
3. 국물재료를 섞어 냉동실에 넣어 차게 식힌 후 2의 가지를 넣는다.

무더운 여름날 입맛을 살려주는 닭가슴살 냉채와 시원한 가지냉국!!! 닭가슴살과 아삭한 채소, 새콤한 소스가 어우러진 닭가슴살 냉채 가지는 식이섬유가 풍부하여 책상에 오랜 시간 앉아 있는 수험생들의 장운동을 촉진시켜 변비예방에 좋습니다.

열량 626 Kcal,당질 89 g,단백질 28 g,지질 16 g