가지 80g (가지양념) 간장 2g, 식초 2g, 다진 마늘 2g, 청고추 2g, 참기름 1g, 통깨 2g (국물) 멸치국물 200g, 간장 2g, 식초 4g, 설탕 2g, 소금 약간

1. 가지는 씻어서 4㎝길이로 토막내어 반으로 자른다. 자른 단면이 밑으로 가도록 하고 찜통에 놓고 찐다. 다 쪄진 가지는 찬물에 담가 식힌다.
2. 찐 가지의 물기를 뺀 뒤 길이로 가늘게 찢어 분량의 양념을 넣고 무친다.
3. 국물재료를 섞어 냉동실에 넣어 차게 식힌 후 2의 가지를 넣는다.

쫄깃~쫄깃 씹히는 맛이 마치 고기 같은 새송이장조림!!! 버섯은 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 탁월~ 호두와 밤, 대추를 넣어 영양가는 UP!!!

열량 550 Kcal,당질 87 g,단백질 20 g,지질 13 g