배추 5(kg), 무 400(g), 미나리 200(g), 갓 230(g), 쪽파 80(g), 배 700(g), 석이버섯(건) 5(g), 밤 160(g), 소금 3컵

1. 배추는 반으로 잘라 사이사이에 소금을 뿌린 후 소금물에 담가 6~7시간 정도 절인다.
2. 무, 당근은 채를 썰어 준비한다.
3. 다진마늘, 다진 생강, 새우젓 등 준비한 양념과 함께 버무려 속을 준비한다.
4. 절여진 배추는 헹구어 물기를 뺀다.
5. 배추 사이사이에 준비한 속을 채운 후 국물을 부어 완성한다.

오색을 지닌 부추~~ 부추는 달래과에 속하는 것으로 줄기는 흰색, 싹은 노란색, 잎은 파란색, 뿌리는 붉은색, 씨앗은 검정색이랍니다. '비타민의 보고'로 불리는 부추는 피로회복과 혈액순호나을 도와주며, 톡 쏘는 맛과 향을 내는 부추의 아릴화합물은 살균작용과 소화효소의 분비를 촉진 시켜주지요~

열량 640 Kcal,당질 88 g,단백질 33 g,지질 15 g